가장 완벽한 새우 튀김 레시피 공유

1. 재료 소개

 

 

• 신선한 새우: 새우는 신선한 것을 선택해야 해. 신선한 새우가 튀김의 맛을 한층 더해줄 거야.
• 밀가루: 튀김 옷을 만들 때 필요한 밀가루는 고급 혹은 중력 버전을 사용해도 좋아.
• 식용유: 튀김을 할 때 사용하는 식용유도 중요해. 식용유의 종류와 양을 잘 고려해야 해.
• 소금과 후추: 조리 과정 중간 중간에 소금과 후추를 활용해 요리의 맛을 살릴 수 있어.

 

 

2. 새우 튀김 소스 만들기

 

 

• 간장 4큰술
• 맛술 4큰술
• 식초 2큰술
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 물 4큰술

 

 

3. 새우 손질하기

 

 

• 1. 새우 머리와 다리를 제거한다.
• 2. 등에 있는 검은선을 제거하고 껍질을 벗긴다.
• 3. 배에 있는 내장을 제거한 후 꼬리를 살짝 누르면 뽀얗고 깨끗해진다.
• 4. 소금과 설탕을 넣은 물에 새우를 넣어 10분간 유향시킨다.

 

 

4. 새우 튀김 튀기기

 

 

• 기름을 예열해주세요. 중간 불로 약 170도로 예열해주세요.
• 전분가루, 밀가루, 물, 계란 등을 섞어 튀밥 옷을 만들어주세요. 새우를 튀김 옷에 푹 살포시 물들이고 약 10분정도 둘러주세요.
• 온도가 적당히 데운 기름에 새우를 튀겨주세요. 노릇하게 튀겨져 서늘해질 때까지 튀겨주세요.
• 튀김칼자로 가져내셔, 바삭바삭한 새우튀김 완성!

 

 

5. 마무리와 팁

 

 

• 1. 맛있게 튀기기: 식용유를 충분히 예열하고 새우를 고루 굴려주세요.
• 2. 바삭하게 하기: 새우를 한 번에 과도하게 넣지 말고 적당량씩 넣어 바삭하게 튀겨주세요.
• 3. 종이타월에 밀어 마시기: 튀긴 새우를 종이타월 위에 올리고 가볍게 눌러 과도한 기름을 제거해주세요.
• 4. 특별한 소스 활용하기: 직접 만든 소스나 간편한 소스를 활용하여 새우 튀김을 더욱 맛있게 즐기세요.